西饼无尘车间 西饼洁净厂房
西饼无尘车间周围的厂区环境要求:
1工厂不得设置于易遭受污染之区域,否则应有严格之食品污染防治措施。
.2厂区四周环境应*随时保持清洁,地面不得有严重积水、泥泞、污秽等有造成食品污染之虞者,以避免成为污染源。厂区之空地应铺设混凝土、柏油或绿化等,以防尘土飞扬并美化环境。
3邻近及厂内道路,应铺设柏油等,以防灰尘造成污染。
4厂区内不得有足以发生不良气味、有害(毒)气体、煤烟或其它有碍卫生之设施。
5厂区内禁止饲养禽、畜及其它宠物,惟警戒用犬除外,但应适当管理以避免污染食品。
.6厂区应有适当的排水系统,排水道应有适当斜度,且不得有严重积水、渗漏、淤泥、污秽、破损或孳长有害动物而造成食品污染之虞者。
7厂区周界应有适当防范外来污染源侵入之设计与构筑。若有设置围墙,其距离地面至少30公分以下部分应采用密闭性材料构筑。
8厂区如有员工宿舍及附设之餐厅,应与制造、调配、加工、贮存食品或食品添加物之场所完全隔离。
焙制坚果子仁等之烘焙食品类制造企业。