蛋卷曲奇无尘车间装修 蛋卷曲奇无菌车间

蛋卷曲奇无尘车间装修  蛋卷曲奇无菌车间

    糕点发生霉变主要是由霉菌作用引起的，其中的污染霉菌种类很多，包括青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。虽然烘焙食品在整个生产过程中，均是使用高温制作，但是烘焙食品的后期保存阶段却易受霉菌等微生物的侵染，从而导致导致食品口味酸败、色泽和营养价值大打折扣，大大降低烘烤食品的保质期。 

   食品安全是全国上下关注的话题 ，故食品生产车间是否规范，无菌处理是否到位，对一个食品生产企业成品率的影响至关重要。在食品质量屡受质疑的当下，食品生产企业应当重视食品生产车间使用洁净技术规范建造。

食品工业洁净用房与其他工业洁净用房相比，空气洁净度标准又有微生物的控制要求，然后，室外大气中含有大量尘粒和细菌，新建、改扩建时，将厂址选择在大气含尘、含菌浓度较低的地区，是建设食品工业洁净厂房的必要前提。

以下是食品无尘车间建造的相关规范参考：

食品净化车间建造相关国家标准：

《食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011》

《采暖通风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》

《洁净厂房设计规范GB50073-2001》

《洁净室施工及验收规范JGJ71-90》

《通风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》

《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》

《民用建筑工程室内环境污染控制规范GB50325-2001》等国家相关规范进行施工。

三汇净化是 一家从事*厨房、食品工厂及连锁餐饮配送中心整体规划设计、施工一体化专业企业