*厨房设计公司 *厨房图片

1. *加工厨房的食品烹调场所采用机械排风。产生油烟或大量蒸汽的设备上部，加设附**械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器便于清洗和更换；

2. *加工厨房的排气口装有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩；

3. *加工厨房的加工经营场所光源不改变所观察食品的**颜色；

4. *加工厨房要安装在食品暴露正上方的照明设施使用防护罩。冷冻（藏）库房使用防爆灯。

*厨房是指餐饮连锁企业设置的统一加工中心，集中采购原材料，统一加工、统一配送。*厨房应运而生，和餐饮行业自身发展密切相关。近年来，餐饮企业人力、原材料等成本快速攀升，企业有迫切的降低成本要求。其次，*厨房大量出现是基于食品安全的需要。高端餐饮利润大幅下降，大众化餐饮风生水起。然而，并不是所有的连锁餐饮企业都适合建设*厨房。

*加工厨房的废弃物暂存设施要求

1. *加工厨房的食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识；

2. *加工厨房的废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗。*加工厨房的专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式。

所谓*厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。*厨房较大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的**，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，*厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。它相对于传统的厨房来说，*厨房的的好处是比较多的。